• Mathilde Ziegler

Petit déjeuner sain


Voici la recette d'un petit déjeuner sain, facile à préparer et qui demande peu de temps pour les matins pressés !

Approvisionnement

1. Acheter les galettes précuites ou les préparer soi-même

2. Autre ingrédients : Œuf, jambon, champignons, oignons… et tout ce que l’on a sous la main

Préparation pour environ 6 galettes :

Dans un saladier : 250g de farine de sarrasin + 4g de sel marin ou fleurs de sel + environ 500ml d’eau.

Mélanger le sel et la farine de sarrasin, puis ajouter la moitié de l’eau et battre énergétiquement pendant 5 minutes, puis ajouter progressivement le reste d’eau.

Laisser reposer 1 heure à l’air ambiante.

Bien chauffer la poêle et la huiler (olive, palme ou coco) avant de cuire les galettes.

Elles se conservent plus jours au frigo, emballé sous un film plastique pour éviter qu’elles sèchent.

Préparation

Juste avant de consommer, placer la galette précuite dans une poêle huilée et déposer une garniture. Toutes les créations sont possibles. Quelques exemples :

- Un œuf seul ou associé

- Du jambon

- Une préparation avec oignons, champignons, mélange de légumes cuits (ratatouille, etc.)

- Les herbes aromatiques sont bienvenues !

#Conseils #Budget #Recette #petitdéjeuner

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Quartier Plainpalais

Avenue Henri-Dunant 3

1205 Genève

Naturopathe

Nutritionniste

Réflexologue

Agréée ASCA

 +41(0)79 159 95 70

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