• Mathilde Ziegler

Bouillon de Poule


Bouillon de Poule

- 3 Litres d’eau Minérale

- 6 Ailes de poulet avec la peau

- 2 Carottes moyennes

- Le vert d’un poireau

- 1 gousse d’ail

- 1 cuillère à soupe d’Herbes de Provence

- 1 clou de girofle

- 1 Feuille de Laurier séché

Faites chauffer et laissez frémir sans bouillir au feu le plus doux et à moitié couvert, de 3 à 6 heures. En fin de cuisson, ôtez les légumes. Gardez cette infusion de minéraux au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine, au congélateur 3 mois. Version solo : On congèle de petites portions d’un demi-litre.

Boire 1 grand verre par jour avant le repas du midi ou du soir.

Pourquoi le bouillon de poulet ? Parce qu’il est bon contre les troubles digestifs !

Ce breuvage est très nutritif car les nombreux nutriments contenus dans les os, les carcasses de poulet infusent dans l’eau et lui transmettent leur calcium très assimilable, leur phosphore et tous les minéraux qui ne sont pas contenus dans la chair elle-même, aussi des acides aminés et d’autres nutriments sous une forme facile à assimiler. Aussi, le gras du poulet est important pour nourrir la flore intestinale.

Bon Appétit !

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Quartier Plainpalais

Avenue Henri-Dunant 3

1205 Genève

Naturopathe

Nutritionniste

Réflexologue

Agréée ASCA

 +41(0)79 159 95 70

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