• Mathilde Ziegler

Vitamine B9 ou acide folique : tout sur cette vitamine


La vitamine B9, ou acide folique est une vitamine clé pendant la grossesse. Une carence peut engendrer de graves malformations du foetus et un risque d'accouchement prématuré. En dehors de cette période particulière, les folates ont un rôle tout aussi essentiel dans l'organisme et notamment au niveau de la maturation et du renouvellement cellulaire.

Caractéristiques de la vitamine B9 :

  • Vitamine hydrosoluble non synthétisée par l'organisme

  • Rôle essentiel dans le renouvellement cellulaire et la synthèse de globules rouges

  • Se trouve surtout dans le foie et les légumes verts feuillus

  • Besoins en folates doublés pendant la grossesse

  • Carence responsable de malformations foetales, de Spina Bifida et de l'anémie mégaloblastique

Pourquoi consommer des aliments riches en acide folique ?

Définition, bienfaits et rôles de l'acide folique
Grossesse et folates

En raison du lien entre les anomalies du tube neural et l’apport en folates, il est recommandé aux femmes ayant un projet de grossesse, de consommer 400 µg d’acide folique de synthèse, provenant d’aliments enrichis ou de suppléments, en plus des apports alimentaires de folates. Cette supplémentation devrait idéalement commencer 3 mois avant la conception et se poursuivre durant le premier trimestre de grossesse.

Renouvellement cellulaire

La vitamine B9 (acide folique) joue un rôle important dans le métabolisme des protides et dans la production d'ADN. L'acide folique intervient au niveau de la production de cellules à renouvellement rapide telles que les globules blancs et rouges, les cellules de la peau, etc.

Vitamine B9, vitamine B12 et protection cardiovasculaire

Ces deux vitamines pourraient agir en synergie pour diminuer le taux d'homocystéine. On sait désormais qu'un excès d'homocystéine dans le sang est associé à un risque accru d'accident cardiovasculaire. Un bon apport en vitamines B9 et B12 pourrait alors participer à la prévention cardiovasculaire.

Beauté des cheveux

L'acide folique favorise la régénération des phanères (ongles et cheveux) et stimule le folicule pileux. Un bon apport en vitamine B9 permet de renforcer les cheveux et d'éviter leur chute.

Dans quel aliments se trouve la vitamine B9 ?

La vitamine B9 se trouve majoritairement dans les abats, les légumineuses et certains légumes verts. Voici une liste des 20 aliments les plus riches en acide folique :

Abats de volailles, grillés ou braisés, foie d’agneau ou de veau, sauté, légumineuses cuites, foie de porc ou de boeuf, braisé ou sauté, épinards bouillis, asperges bouillies, pâtes alimentaires enrichies, cuites, haricots de soya, bouillis ou sautés, brocoli bouilli, graines de tournesol grillées, laitue romaine, beurre de graines de tournesol, betterave cuite, haricots de soya germés, épinards crus, jus d’orange, choux de Bruxelles cuits, gombos (okras), bouillis, noix, noisettes, avelines, déshydratés, non blanchis, graines de lin.

Comment bien utiliser la vitamine B9 (acide folique) ?

Utilisation de l'acide folique

Les besoins en folates évoluent au cours de la vie. Chez la femme enceinte particulièrement, il est indispensable de couvrir les besoins qui sont alors majorés pour éviter la mauvaise fermeture du tube neural (Spina Bifida) et les malformations du foetus.

Compléments alimentaires en vitamine B9

Une supplémentation en vitamine B9 peut être envisagée pour soutenir le système immunitaire, diminuer le risque cardiovasculaire ou prévenir les troubles neurologiques. Chez la femme enceinte, la complémentation en acide folique doit être systématique pour éviter les malformations du foetus et le risque d'accouchement prématuré. On recommande alors de prendre 800 microgrammes d'acide folique par jour, incluant une alimentation riche en folates. Dans les autres cas, la posologie et la durée de la supplémentation peuvent varier. Il est cependant vivement recommandé de ne jamais dépasser 1 mg d'acide folique par jour et de demander l'avis d'un médecin.

Effets indésirables de la vitamine B9
Carences en vitamine B9

La carence en vitamine B9 se traduit généralement par une anémie macrocytaire, des nausées, des troubles neurologiques pouvant aller jusqu'à la démence ou encore des inflammations tissulaires. Chez la femme enceinte, une carence en vitamine B9 peut avoir des conséquences dramatiques : Spina Bifida, retard de croissance, accouchement prématuré, etc. C'est pourquoi une supplémentation doit être envisagée même avant la conception.

Apport excessif d'acide folique

À très haute dose l'acide folique peut devenir neurotoxique et entraîner des troubles plus ou moins sérieux du systèmes nerveux. On recommande de ne jamais dépasser 1 mg par jour sans avis médical préalable.

Interactions (avec d’autres nutriments)

La vitamine B9 semble agir en synergie avec la vitamine B12, un bon apport en ces deux éléments est indispensable. Certains traitement médicamenteux peuvent, en revanche, interagir avec l'acide folique et empêcher son assimilation. Ainsi, les contraceptifs oraux ou encore la méthothrexate ont un effet négatif sur les taux sanguin de folates. Chez les personnes sous traitement, il peut alors être judicieux d'envisager une supplémentation.

Propriétés chimiques

La formule brute de la vitamine B9 est C19H19N7O6, sa masse molaire est de 441,3975 g/mol. Il s'agit d'une vitamine hydrosoluble aux nombreux rôles dans l'organisme. L'acide folique est, en effet, précurseur métabolique du THF, impliqué dans la synthèse de l'ADN. Au niveau du métabolisme des protides, la vitamine B9 permet la synthèse d'acides aminés clés (sérine, méthionine, etc.).

Alors que les plantes peuvent synthétiser l'acide folique, les animaux et l'Homme doivent nécessairement le trouver dans l'alimentation quotidienne pour éviter les risques de carences.

Historique

Histoire du nutriment

C'est en 1930 que L. Wills découvre l'existence d'une anémie sévère commune à de nombreuses femmes enceintes issues des milieux défavorisés de certaines régions d'Inde. Le lien entre l'alimentation et ce type d'anémie mégaloblastique est ainsi établit. Cette forme d'anémie sera traitée par adjonction de levure dans l'alimentation.

Plus tard, les chercheurs parviendront à isoler la vitamine B9 à partir de certains aliments (foie, légumes, etc.). Dés lors, l'étude de ce nutriment révèlera ses nombreux rôles dans la maturation et le renouvellement cellulaire.

C'est seulement en 1980 que les scientifiques seront en mesure d'établir un lien précis entre carence en vitamine B9 et Spina Bifida. Ces découvertes donneront rapidement lieu aux premières recommandations au sujet de la supplémentation en vitamine B9 durant la grossesse.

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Quartier Plainpalais

Avenue Henri-Dunant 3

1205 Genève

Naturopathe

Nutritionniste

Réflexologue

Agréée ASCA

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