• Mathilde Ziegler

Les clés d'une bonne alimentation : Les Fibres

Les fibres ont plusieurs rôles majeurs dans l'alimentation :

Diminution de la charge glycémique globale, améliorer le transit avec accroissement du volume des selles. Et aussi nourrir la flore intestinale en apportant des substrat fermentables par les bactéries présentes dans le colon : effet probiotique


On distincte deux types de fibres :

- Les solubles qui ont la capacité d'incorporer de grande quantité d'eau, ce qui les fait gonfler et se transformer en gel. Effet prébiotique.

- Les insolubles qui restent en suspension, retiennent de l'eau et occupant ainsi un volume important.


Les besoins sont estimés à 30g/jour pour un adulte !

Exemple d'apport quotidien :

Pain complet aux céréales : 3 à 7 portions

Fruits : 2 à 3 portions

Légumes crus : 1 à 2 portions

Légumes cuits : au moins 1 portion


A savoir : Sur un colon irrité (colite fonctionnelle), les fibres, particulièrement issues des crudités ou des céréales complètes (riz complet, pain intégral) sont souvent mal tolérées : elles accroissent les symptômes douloureux. Elles sont nécessaires du point de vue santé.





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Quartier Plainpalais

Avenue Henri-Dunant 3

1205 Genève

Naturopathe

Nutritionniste

Réflexologue

Agréée ASCA

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